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「ラスク」とは、0.5cmから1cm程度の厚さに切ったパンの表面に、アイシング（卵白と粉砂糖を混ぜたもの）を塗り、オーブンで焼いたものです。もともとは「二度焼いたパン」を意味しているそうです。固くなったパンをおいしく食べるために工夫されたものと聞いて、びっくり。それがおいしいんです。二度焼きしているため独特のカリッとした食感があり、また水分含量が少ないため保存性も高いです。日持ちもいいことも、消費者には嬉しいことですよね。味も、甘いものだけではなく、ニンニクを効かせた「ガーリック味」、また塩味のラスク等もあります。

日本で今大人気なのが、「ラスク（英語: rusk）」という焼き菓子の一つ。有名百貨店でも、その売り場だけは不況も感じさせないほど、「ラスク」を買い求める人々の長い列ができています。
　「ラスク」とは、0.5cmから1cm程度の厚さに切ったパンの表面に、アイシング（卵白と粉砂糖を混ぜたもの）を塗り、オーブンで焼いたものです。もともとは「二度焼いたパン」を意味しているそうです。固くなったパンをおいしく食べるために工夫されたものと聞いて、びっくり。それがおいしいんです。二度焼きしているため独特のカリッとした食感があり、また水分含量が少ないため保存性も高いです。日持ちもいいことも、消費者には嬉しいことですよね。味も、甘いものだけではなく、ニンニクを効かせた「ガーリック味」、また塩味のラスク等もあります。

　日本現在最熱門的其一，即是名為「RUSK」的餅乾，就連知名百貨公司，也只有「RUSK」賣場不會讓人感到不景氣，特地前來購買「RUSK」的顧客大排長龍。
　「RUSK」是在切面僅有0.5公分到1公分之間的土司表面上，塗上一層糖霜（蛋白和細砂糖的混合物），送進烤爐烘培，據說原本是用來形容「二次燒」的意思。當我聽到為了要讓硬掉的土司更顯美味而必須下的功夫，十分驚訝。真的很好吃，因為經過重複的烘烤後，具有一種獨特的酥脆感，而且水分減少也提高了保存性，不容易變質的這一點深受消費者喜愛。口味不只甜味，還有大蒜功效的「蒜味」，以及鹽味等RUSK。

　パン屋さんなどでも、見かける機会が多くなりましたが、現在のところ「ラスク」といえば、「ガト―フェスタ・ハラダ」の一人勝ちと言えるでしょう。創業百年にもなる和菓子製造業者が、戦後パン業界に進出、そして、究極のフランスパンに到達し、そのフランスパンを用いて完成したのが、ガト―ラスク「グーテ・デ・ロワ」だそうです。フランス語で「王様のおやつ」という意味をもつラスクを求める人で、今日もお店の前は列ができていました。

　雖然在麵包坊等商店，已經常見「RUSK」，不過現在如果說到「RUSK」，當屬「GATEAU FESTA HARADA」獨領風騷。同樣是創業百年的和風甜點製造業者，縱橫戰後的麵包界，並且推出高級的法國麵包，據說就是使用這一款法國麵包創造出GATEAU─RUSK 「GOUTER de ROI」，專為這法文涵義為「帝王的點心」RUSK而來的民眾，仍然在店家門口前大排長龍。


　表面に甘い砂糖がかけられているおせんべいを台湾ではよく見かけます。ラスクは、台湾の方のお口にもきっと合うと思いますよ。
　ぜひ、来日の際は、召し上がってみてください。
　e研東京では、来週、みんなでラスクを作る予定です。あまりのおいしさに「商品化」なんて話になるかも・・・・・(笑)その際は、e研ブランドの｢ラスク｣をどうぞよろしくお願いいたします。(気が早いですよね・・・・汗)

　台灣也常見表面帶有砂糖的仙貝，我想「RUSK」應該也合台灣朋友的口味吧！
　下次來日本的時候，別忘了品嘗一下哦！
　e研東京下禮拜要帶大家一起做「RUSK」，還有人說如果做得太好吃的話說不定可以「商品化」……（笑）到時候大家可千萬要捧場一下e研製造的「RUSK」哦～（想太多啦……汗）

　
　　　　ｅ研の一言Lesson　／一人勝ち

　　「他の人はみな負けて、ひとりだけ勝つこと。」です。人だけでなく、例えのようにグループ・団体などを一つのまとまりとして使うこともできます。
　　　（「其他人皆落敗，只有一人勝出」，不僅用在個人身上，也可形容組織、團體獨占鰲頭。）

　　◎合唱コンクールは、中山高校の一人勝ちだね。　
　　　（合唱比賽中，中山高中一枝獨秀。）

　　　　ｅ研の一言Lesson　／気が早い

　　「せっかちである。性急だ。」という意味です。先へ先へと急ぐような。
　　　（急性子，提前許多、非常緊急的樣子。）

　　◎まだ付き合い始めたばかりでしょう?もう結婚式場さがしているなんて、気が早いよ。　
　　　（不是才剛開始交往嗎？已經開始找結婚場地什麼的，不會太急了嗎？）

　對於本課程有不瞭解的地方，歡迎到日本留學交流廣場 提出你的建議與疑問噢！